|
|
Walnoten-broccolipasta
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr broccoli;
75 gr. walnoten;
1 ui, gesneden;
1 teen knoflook, geperst;
5 eetl. groene pesto;
400 gr. farfalle (of andere pasta)
olijfolie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Broccoli in roosjes verdelen, stronk en stelen schillen en in stukjes snijden. Walnoten in kleine stukjes breken. Pasta koken in gezouten water, volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking. Ui en knoflook fruiten in wat olie. Broccoli toevoegen en in 12 minuten zachtjes beetgaar bakken, met deksel op de pan, onder af en toe omscheppen. De laatste 3 minuten de walnoten meebakken.
Pasta afgieten en uit laten lekken. Pasta terug in de pan op laag vuur, de pesto erdoor roeren. Pasta op borden scheppen en het broccoli-noten mengsel erover verdelen. Naar smaak kun je meer pesto en/of zout en peper toevoegen.
|
|
|