|
|
Meatloaf Met Tomatensaus
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
2 uien2 eieren2 witte boterhammen750 gr. half om halfgehaktzout, peper, snufje nootmuskaat, 1 eetl. paprikapoeder100 gr. ontbijtspekvoor de tomatensaus:500 gr. trostomaten1 ui4 eetl donkerbruine basterdsuiker75 ml. balsamicoazijn
Voorbereiding:
Verhit de oven voor op 200 gr.C
Bereidingswijze:
Pel en versnipper 2 uien.Klop de eieren los in een kom, voeg de kruiden toe.Scheur de boterhammen in kleine stukjes, en laat ze even weken in het eimengsel.Kneed het gehakt met het ei-broodmengsel.Bekleed de bodem met 3 plakjes spek en verdeel hier het gehaktmengsel over.Bedek het gehakt dakpansgewijs met de rest van het spek.Bak de meatloaf midden in de oven in ca. 45 minuten gaar.Voor de saus:Ontvel de tomaten.Snij intussen de ui en partjes en snij de tomaten in blokjes.Doe de ui en de tomaat met de basterdsuiker en balsamicoazijn in een pan.Breng op smaak met zout en peper.Laat de saus 40 minuten zachtjes koken.
|
|
|