|
|
Boerenkool Met Gehakt En Kruidige Puree
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kg aardappelen
zout
peper
2-3 dl hete melk
100 gr geraspte jonge kaas
3 el fijngesneden bladselderij
100 gr bacon, in reepjes
3 el boter
1 kg boerenkool, fijngesneden
1 dl slagroom
1-2 dl kippebouillon (van tablet)
500 gr rundergehakt
3 el gepureerde tomaten (pak a 4 dl)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
01: Aardappelen met zout in ca. 25 min. gaar koken. Aardappelen fijnstampen en zout, peper, melk, 50 gr kaas en selderij erdoor roeren.
02: Bakbacon in 2 el boter in ca. 5 min. krokant bakken. Boerenkool toevoegen en ca. 5 min. roerbakken. Slagroom, bouillon, zout en peper toevoegen en boerenkool op zacht vuur ca. 10 min. laten stoven. Gehakt in 1 el. boter in ca. 5 min. rul bakken. Tomaten, zout en peper toevoegen en mengsel ca. 5 min. laten sudderen.
03: Oven voorverwarmen op 200 graden. In ovenschaal laagje boerenkool scheppen, daarop laagje gehakt, vervolgens weer een laagje boerenkool en weer gehakt. Afdekken met gekruide aardappelpuree en puree bestrooien met 50 gr kaas. Gerecht in midden van oven in ca. 30 min. gratineren.
|
|
|