|
Broccoliroomsoep
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 3/4 liter kippenbouillon (ambachtelijk getrokken of van een blokje), 1/4 liter creme fraiche, 1 stronkje broccoli, 100 gr. gerookte zalmfilet
Voorbereiding: Verdeel de broccoli in kleine roosjes en blancheer die en pureer ze met een blender (hou enkele roosjes apart voor de garnering). Snijd de zalm in smalle reepjes
Bereidingswijze: Voeg bij de hete bouillon de gepureerde broccoli en de creme fraiche. Roer tot een homogene massa is ontstaan
|
|
|