|
|
Avocadosoep Met Cahewnoten En Lenteui
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 rijpe avocado′s, 1 el. citroensap, 100 gram cashewnoten, 3 lente-uitjes, 1 el. olijfolie, 1 l. kippenbouillon (van tablet), peepr, 1 tl. worcestersaus, 1 dl. slagroom
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Halveer de avocado′s. Verwijder de pit en schep het vruchtvlees uit de schillen. Pureer dit met citroensap met de staafmixer of keukenmachine. Hak de noten fijn. Snipper de lente-uitjes en snijd het lof in ringetjes. Fruit de uitjes zonder loof in de soeppan. Giet de bouillon erbij, verwarm deze en voeg de avocado al roerend in gedeelten toe. Voeg de noten, peper en worcestersaus toe. Verwarm de soep tegen de kook aan. Schep het loof van de lente-uitjes en de slagroom erdoor en serveer het gerecht met geroosterd witbrood en boter.
|
|
|