|
|
Gegrilde Inktvisjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
18 kleine inktvisjes, 2 theelepels fijngeraspte citroenschil, 60 mililiter citroensap, 60 mililiter olijfolie, 2 tenen knoflook geperst, 1/4 kop gehakte verse peterselie, 1 eetlepel mild paprikapoeder
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak met een scherp mes de inktvissen schoon door of de hele kop eraf te snijden of de kop open te snijden en de ingewanden te verwijderen.
Druk met de wijsvinger het binnenste naar buiten en verwijder het. Maak de inktvisjes goed schoon. Verwijder de ogen. Snijd het lichaam in 2 of 3 stukken en zet ze apart.
Vermeng citroenschil, -sap, olijfolie, knoflook, peterselie en paprikapoeder in een grote kom. Voeg inktvis toe, dek af met plasticfolie en laat 1-2 uur marineren.
Grill met olie invetten, inktvis over het oppervlak verdelen en 3 minuten aan beide kanten op matige temperatuur grillen, terwijl u de marinade erover schept. Warm of koud serveren.
|
|
|