|
|
Roerbakgroenten Met Kalkoen Luckyjo
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 ons kalkoenfilet - 1 courgette - 1 aubergine - 1 rode ui - 1 rode paprika - 1 teentje knoflook - 1 doosje champignons - 125 ml. creme fraiche - 2 eetlepels olijfolie - 1 theelepel groene pesto
Voorbereiding:
Snijd de kalkoenfilet in blokjes. Snijd de courgette en aubergine in kleine blokjes. Snijd de paprika in stukjes. Snijd de ui in kwart dunne ringen. Snijd de champignons in plakjes.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in de wok. Bak hierin de kalkoen rondom bruin en bijna gaar. Schep het vlees uit de pan op een bord. Bak in het achter gebleven bakvet de uien. Voeg na 10 minuten bakken al roerend de paprikablokjes toe. Bak het nog eens 5 minuten en voeg de courgette en aubergine toe. Voeg na 5 minuten de champignons toe en blijf goed roeren. Pers de knoflook erboven uit en roer er de pesto door. Blijf goed roeren. Schep het vlees bij de groenten en verwarm het goed door. Voeg 5 minuten voor het opdienen de creme fraiche toe. Roer het geheel goed door elkaar.
|
|
|