|
Pikante Staafjes
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: Voor het deeg:
* 250 gram meel
* 20 gram gist
* 10 gram suiker
* 1/8 liter melk
* 50 gram boter
* ? theelepel zout
* 100 gram geraspte Maaslander Halfvol belegen
* 1 eigeel
* kummel
* zeezout
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Melk, gist, suiker en lauwwarme melk tot een bal kneden. 20 minuten laten rijzen. Daarna er met de geraspte Maaslander Halfvol belegen en de andere ingredienten een glad deeg van maken. Laten rusten tot het deeg zich verdubbeld heeft (30 minuten). Op een met meel bestrooide ondergrond uitrollen. Met eigeel bestrijken en met kummel en zeezout bestrooien. In ca. 3 cm brede reepjes snijden en deze tot een spiraal draaien. Op bakpapier leggen en in een voorverwarmde oven goudgeel bakken. Daarbij serveert men bontgekleurde spiesen van blokjes jonge en belegen Maaslander Halfvol, gecombineerd met verschillende stukjes vruchten en stukjes groenten.
|
|
|