|
|
Visballetjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Duitse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
175 gr. kabeljauwfilet4 sneden oud casinobrood, zonder korst
1 eetl. slagroom1 ei4 eetl. oliepaneermeel1 teentje
knoflook1 theel. gehakte peterselie1/4 theel. dillezout
versgemalen peper1 mespuntje safraan
Voorbereiding:
Snij de visfilet in blokjes en pureer het in een blender.
Doe de vis
puree in een schaal.
Verkruimel de sneetjes brood erboven en meng er
de slagroom, het uitgeperste teentje knoflook, het ei, de peterselie,
dille, zout, peper en safraan doorheen.
Kneed net zolang tot het een stevig,
samenhangend mengsel is.
Bereidingswijze:
Vorm er met 2 dessertlepels kleine balletjes van.
Haal de balletjes
door het paneermeel, druk ze zachtjes een beetje aan.
Verhit de olie
in een koekenpan en bak hierin de visballetjes op matige hitte bruin en
gaar.
Schud de pan af en toe even heen en weer.
|
|
|