|
|
Oosterse Kippensoep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
1 struik paksoi
1 rode ui
2 el gehakte basilicum
1 l kippenbouillon
1 el groene Thaise currypasta
100 g noedels
50 g santen
1 citroen
150 g gekookte kipfiletreepjes
1 el versgeraspte gember
1 el gehakte koriander
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Paksoi in zeer dunne reepjes snijden. Wassen. Ui pellen en in flinterdunne ringen snijden. In kom paksoi, ui en basilicum door elkaar mengen. In pan bouillon verhitten. Toevoegen: currypasta, noedels en santen. Zachtjes laten doorkoken tot noedels gaar zijn. Intussen citroen uitpersen. Aan bouillon toevoegen: citroensap, kipreepjes en gember. Even kort laten mee verwarmen. Over 6 soepkoppen paksoimengsel verdelen. Soep over groenten gieten en bestrooien met koriander. Direct serveren.
|
|
|