|
|
Kalkoen-bananensate Met Mangoroomsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gram kalkoenfilet - 3 stevige bananen - 1 theelepel kerriepoeder - 150 gram ontbijtspek - 1 rijpe mango - 3 eetlepels sinaasappelsap - 250 ml. creme fraiche - 2 eetlepels zzonnebloemolie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de kalkoenfilet in kleine stukjes. Pel de bananen en snijd ze in dikke plakken. Verhit de olie in de koekenpan en bak de stukjes vlees 10 minuten al omscheppend. Rijg de gebakken stukjes kalkoen en banaan om en om aan de satestokjes. Bestrooi de sipesen met kerriepoeder. Wikkel ze spiraalsgewijs in plakjes spek. Schil de mango, verwijder de pit en pureer het vruchtvlees met de staafmixer.Verhit de olie nogmaals in de koekenpan en bak de spiesjes in 5 minuten gaar. Haal de spiesjes uit de pan en houd ze warm onder alu-folie. Voeg de mango-puree, sinaasappelsap en creme fraiche toe aan het bakvet. Verwarm het zonder te koken en roer het geheel tot een saus. Verdeel de spiesje over 4 borden en schenk de saus ernaast.
|
|
|