|
|
Pesto
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
50gr. basilicumblaadjes; ongeveer 1,5dl. olijfolie extra vierge; 2 teentjes knoflook; 25gr. pijnboompitten; 25gr. gemalen kaas (pecorino en/of parmezaan); peper uit de molen
Voorbereiding:
Spoel de blaadjes en pel de knoflook.
Bereidingswijze:
Doe de blaadjes, de knoflook, de pijnboompitten en de helft van de olie in een mengbeker. Bewerk met de mixer tot een zo glad mogelijke puree.
Leng aan met de rest van de olie tot de pasta dik en smeuig is.
Schep er de gemalen kaas bij en eventueel nog iets meer olijfolie.
Kruid naar smaak bij met peper uit de molen.
|
|
|