Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1)Macaroni met avocadosaus:
400 gr macaroni, zout, 2 el olie, 200 gr
rookspek, 2 el boter, selderij, bieslook
1 rijpe avocado, 1 bekertje creme fraiche
dille, peper
Voorbereiding:
3) Macaroni ham-chamignonsaus
1 ui, bakje champignons, zou, peper, citroen-
sap, blikje tomatenpuree, bouillon, peter-
selie, 50 gr Edammer kaas.
4) Macaroni rozijnen en ananas
1 ui, 250 gr gehakt, blikje tomatenpuree,
1 tl kerrie, zout, peper, nootmuskaat, 2 tl
basterdsuiker.
Bereidingswijze:
1) Bak het spek knapperig in de boter. Kook de macaroni. Hak de kruiden fijn. Prak de avocado en roer samen met de creme fraiche tot moes. Doe de dille en de peper erbij. Schep de spekjes met de selderij en bieslook door de macaroni en geef de avocadosaus er apart bij.
2) Macaroni koken. Snij de uien fijn en bak ze in wat olie. Doe het gehakt erbij en bak dit rul. Doe de tomatenpuree, de bouillon, zout, peper en basilicum erbij en laat dit 15 minuten pruttelen. Gekookte macaroni erbij doen. Snij nu 3 tomaten fijn (zaad eruit) en roer dat 5 minuten voor het serveren door de macaroni. Bestrooi met Parmezaanse kaas.
3)Macaroni koken en de ui bakken. Daarna de in plakjes gesneden champignons erbij en wat zout en peper. Scheutje citroensap en het blikje tomatenpuree toevoegen. Macaroni erbij plus 100 gram fijngesneden ham en de peterselie en 50 gr geschaafde Edammer kaas. Nog 2 minuten laten warm worden.
|
|