|
|
Kipfilet Met Milde Kerriesaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 eetlepels boter
2 sjalotjes (gesnipperd)
2 eetlepels milde kerriepoeder
150 gram champignons
350 gram kipfilet
2 kruidenbouillonblokjes of kippenbouillonblokjes
2 eetlepels bloem
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De hoeveelheden in de ingredientenlijst zijn bij benadering.
Pocheer de kip (ca. 15 minuten) in 1 liter water met 2 kruidenbouillonblokjes.
Smelt de boter in een hapjespan, fruit de sjalotjes, voeg de kerrie toe en laat ook deze even meefruiten (niet te lang anders wordt ze bitter). Voeg de champignons toe.
Wanneer de champignons beginnen te garen strooi je de bloem over het mengsel heen.
Maak een roux door het scheutje voor scheutje toevoegen van kippebouillon tot de ragout de gewenste dikte heeft. Snij de kipfilet in stukjes en voeg toe.
|
|
|