|
|
Roergebakken Biefstuk Met Koolraap En Paprika
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
* 200- 300 gr biefstuk
* 1 eetlepel abrikozenjam
* 1 theelepel gemberpoeder
* eetlepels medium dry sherry
* eetlepel sojasaus
* bosuitjes
* 2 rode paprika
* 2 eetlepels olie
* 150 gr panklare koolraap
* zout, peper
Voorbereiding:
Snijd de biefstuk in dunne reepjes.
Roer de jam met het gemberpoeder, de sherry en de sojasaus tot een sausje,
schep de reepjes vlees erdoor en laat dit minstens 10 minuten staan.
Maak de bosuitjes en de paprika schoon en snijd ze in stukjes van ca. 2 cm.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een wok of braadpan.
Neem de reepjes vlees uit het sausje en bak ze al omscheppend in ca. 2
minuten bruin.
Neem ze met een schuimspaan uit de pan en bak de ui, de paprika en de
koolraap al omscheppend in ca. 3 minuten beetgaar.
Voeg het sausje en 2 eetlepels water toe en verwarm het gerecht tot de
saus dik is.
Schep het vlees erdoor en warm het al omscheppend in ca. 1 minuut door.
Breng het gerecht op smaak met zout en peper.
|
|
|