|
|
Champignons Gevuld Met Grijze Garnalen
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
20 grote Parijse champignons - 150 g grijze garnalen - 75 g boter - 50 g bloem - 1/2 L volle melk - 50 g geraspte gruyere - peper, zout, muskaatnoot
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Was de champignons snel onder de kraan, snijd de steeltjes eraf ,en leg de hoeden in een gratineerschotel. Maak een becharnelsaus klaar : laat in een kookpot met dikke bodem de boter smelten, voeg de bloem toe, meng en laat deze roux blond worden. Doe er dan geleidelijk aan de melk bij onder voortdurend mengen om klonters te vermijden. Kruid met peper, zout en muskaatnoot. Meng de garnalen onder deze saus, vul de hoeden ermee op en werk af met geraspte gruyere. Laat een tiental minuten bakken in een op 180? C voorverwarmde oven.
|
|
|