|
Spaghetti Carbonara
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 500 gr spaghetti
250 gr spek in dobbelsteentjes
1 1/2 dl droge witte wijn
3 losgeklopte eieren
150 gr geraspte Romano kaas
150 gr geraspte Parmezaanse kaas
Versgemalen peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Kook de spaghetti, giet af en houd ze warm
Bak het spek knapperig uit, haal het uit de pan en laat het op keukenpapier uitlekken
Giet de wijn in het hete spekvet, breng aan de kook en laat het al roerend 3 minuten koken
Meng het spek en het wijn/spekvetmengsel door de spaghetti
Voeg eieren en 100 gr van elke kaas toe en roer op een laag vuur tot het ei stolt
Serveer met de rest van de kaas en versgemalen peper
|
|
|