|
|
Wijnschuimsaus Op Williamsperen
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Voor de saus :
-2 eierdooiers
-20 g suiker
-1 theelepel poire william
-scheutje citroensap
-1/8 l witte wijn
Verder:
-4 halve williamsperen uit blik
-4 theelepels poire william
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
-de halve peren goed laten uitlekken en ze elk op een glazen 1 persoons schaaltje leggen
-elke peer bedruppelen met de poire williams
Saus:
-roer de eierdooiers met de suiker schuimig
-druppel de andere ingredienten er druppelsgewijs bij
-plaats de kom in een heetwaterbad
-klop de saus tot een schuimige gebonden saus met een garde en verdeel de saus over de peren
|
|
|