|
|
Loet Ghee Hoong Sjioe Joe Jook
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 GR. MAGER VARKENSVLEES
2 KNOFLOOKTEENTJES
1 TL. ZOUT
1 EL. CHINESE SOJASAUS
1 EL. COGNAC
125 GR. GEDROOGDE KASTANJES
2 EL. NOTENOLIE
2 TL. MAIZENA
4 BOSUITJES
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
MAAK EEN MARINADE VAN DE UITGEPERSTE KNOFLOOKTEENTJES, HET ZOUT, DE SOJASAUS EN DE COGNAC. LEG HIER HET IN STUKJES GESNEDEN VLEES IN EN SCHEP HET REGELMATIG OM. WEEK DE KASTANJES EEN HALF UUR IN HEET WATER, GIET HET WATER AF EN WEEK ZE NOG EENS EEN HALF UUR. LAAT ZE HIERNA GOED UITLEKKEN. VERHIT DE OLIE EN BAK AL ROEREND DE STUKJES VLEES TOT DEZE EEN KLEURTJE KRIJGEN. VOEG DE KASTANJES TOE, MENG ALLES GOED DOOR ELKAAR EN SCHENK ER EEN HALVE LITER KOKEND WATER BIJ. DRAAI HET VUUR LAGER EN LAAT HET GEHEEL DRIE KWARTIER SUDDEREN MET HET DEKSEL SCHUIN OP DE PAN. MAAK DE MAIZENA AAN MET WAT WATER EN GIET DIT AL ROEREND IN DE PAN. BLIJF ROEREN TOT DE SAUS GEBONDEN IS EN SCHEP ER TOT SLOT NIET AL TE FIJN GESNEDEN BOSUITJES DOOR.
|
|
|