|
|
Monchoutaart
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
100 g boter, rasp van een halve citroen, 250 g bitterkoekjes, 200 g monchou, 5 eetlepels suiker, 3 eetlepels advocaat, 3 blaadjes gelatine, 1/4l slagroom
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Klop de boter en de helft van de citroenrasp met de mixer luchtig. Verkruimel 150g bitterkoekjes m.b.v. een foodprocessor of met de hand. Roer de boter door de verkruimelde bitterkoekjes. Verdeel het mengsel over de bodem van de springvorm. Plaats de vorm 30 min. in de koelkast. Roer in een kom de monchou met een mixer glad. Voeg de suiker, de rest van de citroenrasp en de advocaat toe aan de monchou massa. Klop tot een luchtig geheel ontstaat. Breek de rest van de bitterkoekjes en roer ze door het mengsel. Week de blaadjes gelatine in ruim koud water. Klop de slagroom stijf. Verwarm 3 eetl. water en los hierin de gelatine in op. Spatel eerst de gelatine doot het monchoumengsel en daarna de slagroom. Vul hiermee de springvorm. Strijk de bovenkant glad. Laat de taart tenminste 3 uur opstijven in de koelkast.
|
|
|