|
|
Pizza Met Artisjokharten
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 400 g brood- of pizzadeeg
- 2 artisjokken
- 100 g champignons
- 150 g stukjes van een hammetje
- 3 tomaten
- 3 teentjes knoflook
- 150 g mozzarella
- tijm, laurier
- 6 eetlepels olijfolie
- zout & peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1 - Kook de artisjokken 40 minuten in kokend gezouten water.
2 - Terwijl dit gebeurt maak je de champignons schoon, spoel je ze even af en droog je ze op keukenpapier. Eens droog, snij je ze in schijfjes.
3 - Stoof de champignons in wat boter een paar minuten op een hevig vuur in een pan. Voeg er nadien de hamblokjes bij.
4 - Schil de tomaten, pureer ze en voeg ze aan de pan toe. Kruid met peper, zout, wat tijm en verbrokkelde laurier, pers de knoflook en laat alles enkele minuten sudderen.
5 - Wanneer de artisjokken gaar zijn, verwijder je de blaadjes zodat je enkel de harten overhoudt. Snij de harten in schijfjes.
6 - Rol het deeg uit tot een dikte van ongeveer 5mm en een diameter van ongeveer dertig centimeter en kneed met je vingers een boordje en vul de pizza met alles uit de pan.
7 - Spreid er dan de artisjokharten en fijne sneetjes mozzarella over, besprenkel met wat olijfoloe en zet ongeveer 25 minuten in een hete oven (220?). Heet serveren.
|
|
|