|
Aardappelflensjes
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten: 250 gr aardappelen, geschild
1/4 liter melk
2 eetlepels bloem
zout
2 eieren
2 eiwitten
1 eetlepel creme fraiche
boter
50 gr rauwe ham, in reepje
Voorbereiding:
Bereidingswijze: OORBEREIDEN: aardappelen in weinig water met zout in 20 ? minuten gaar koken. Fijnstampen, melk erdoor mengen. ? 1 uur laten afkoelen.
BEREIDEN: bloem, zout, eieren, eiwitten en creme fraiche erdoor roeren tot stevig flensjesbeslag. In koekenpan in boter kleine flensjes (doorsnede 6 cm) bakken.
In 1/2 eetlepel boter rauwe ham knapperig bakken. Over flensjes strooien.
|
|
|