|
|
Gebakken Rog Met Zwarte Bonensaus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
600 gr rog (2 vleugels) - 1/4 koffielepel zout,peper - 1 soeplepel maizena - 1 ui, soeplepel look. stukje gember. (a) - 2 soeplepels zwarte bonensaus (a) - 1 soeplepel maizena opgelost in 14 tas water - 1 soeplepel vissaus (b) - 1 koffielepel suiker (b) - 1 chilli (rode peper) fijngehakt (b) - 1 koffielepel oestersaus (b) - 2 tassen water - 2 soeplepels olie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Was de rog, droog ze af met keukenpapier en doe er zout en peper op. Laten rusten voor 1/2 uur. 2. Verwarm de wok met olie, doe wat maizena op beide kanten van de rog en bak ze totdat beide zijden lichtbruin zijn. 3. Schep de rog uit de wok en verwijder een beetje olie. Voeg er dan de ingredienten onder (a) bij en bak alles gedurende 1 min. Voeg er dan water bij en als alles kookt voeg er dan de ingredienten onder (b) bij. Voeg er de gebakken rog bij en laat sudderen gedurende 5 min op laag vuur. 4. Als de saus te zout is kan je suiker bijdoen. Eventueel kan je de saus aandikken met maizena.
|
|
|