|
|
Komkommer In Kokossaus - Timun Mesanten
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 2 theelepels olie
- 3 sjalotjes, geschild en gesnipperd
- 2 teentjes knoflook, geschild en in dunne plakjes gesneden
- 2 grote Spaanse pepers, van zaden ontdaan en in ringetjes gesneden
- 1/2 theelepel trassi
- 2 kopjes kokosmelk
- 2 middelgrote komkommers, geschild, van zaden ontdaan en in stukken gesneden
- 1 theelepel zout
- 1/4 theelepel zwarte peper (vers gemalen)
Voorbereiding:
Verhit de olie in een wadjan/wok. Voeg de sjalotjes, de knoflook en de pepers toe.
en fruit 2 minuten op een middelhoge hittebron. Voeg de trassi toe en fruit nogmaals 1 minuut. Schenk de kokosmelk erbij en breng het aan de kook.
Bereidingswijze:
Zet de hittebron laag en laat alles 5 minuten sudderen.
Voeg de comkommer toe en breng het aan de kook. Zet de hittebron wederom laag en
laat alles suddern tot de komkommer gaar is gekookt. Zout en peper naar smaak toevoegen.
|
|
|