|
|
Kippelevertjes Op Zijn Fins
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Scandinavische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-3 appelen
-boter
-suiker
-peper en zout
-250 g kippelevertjes
-1/4 l bouillon
-appelsap
-bessengelei
-citroensap
-aardappelmeel
Voorbereiding:
-schil de appelen, boren en in plakken snijden
-maak de kippelevertjes rein, en dep ze goed droog (anders spatten ze te veel bij het bakken)
Bereidingswijze:
-bak de appelen in boter (zijn de appels zuur, doe er wat suiker op)
-keer de appels voorzichtig om
-bak de levertjes snel rondom bruin in een beetje boter
-giet de bouillon erbij, kruiden met witte peper en nog 5 min op het vuur laten
-doe vooral niet te veel bouillon bij de levertjes, want er komt immers nog een saus
-zet het appelsap te vuur in een klein pannetje (1/4 l)
-doe bij dit sap twee eetlepels bessengelei en het sap van een 1/2 citroen
-verwarmen tot het kookpunt
-sausje binden met wat aardappelmeel (niet meer laten koken)
|
|
|