Grand Marnier Pate

Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen:

Ingredienten:
-90 g boter
-1 gesnipperde ui
-1 uitgeperst teentje look
-250 g stukjes eendenvlees of kippelevertjes
-2 eetlepels sinaasappelsap
-1 eetlepel grand marnier
-1 eetlepel zure room
-versgemalen peper
-2 schijfjes sinaasappel
-een beetje gesneden bieslook of peterselie
-1 1/2 theelepel gelatinepoeder
-1,3 dl kippenbouillon

Voorbereiding:


Bereidingswijze:
-smelt de boter in een pan en bak de ui met de look tot de ui zacht is
-bak de stukjes eendenvlees of kippelevertjes 5 a 10 min mee
-alles in de mixer en voeg er sinaasappelsap en grand marnier; zure room en peper bij
-pureer het geheel glad
-leg 2 schijfjes sinaasappel met wat bieslook of peterselie op de bodem van een schotel (inhoud 0,5 l)
-klop de gelatinepoeder krachtig door de hete kippenbouillon
-giet het mengsel in de stenen schotel over de schijfjes sinaasappel (laagje van circa 1 cm)
-zet het geheel in de koelkast om op te stijven
-schep de pate over de gelatine en druk hem lichtjes aan en strijk de bovenkant glad
-plaats de pate in de koelkast om op te stijven
-draai de schotel om en stort de pate op een schaal

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 03-12-2020