|
|
Bananencakes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
150 gram zachte boter, 150 gram witte basterdsuiker, 3 eieren, 150 gram zelfrijzend bakmeel, gezeefd, snufje zout, 300 gram gepelde bananen, in stukjes, 75 gram grof gehakte hazelnoten, 150 gram mascarpone, 1 tl. geraspte citroenschil
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 180 graden. Klop de boter met de suiker tot een romig mengsel. Klop de eieren er een voor een door. Spatel het bakmeel en zout erdoor en daarna de stukjes banaan. Bekleed de vormpjes met bakpapier en vul de vormpjes tot 3/4 met het cakebeslag. Strooi de noten erover en zet de vormpjes op een rooster in het midden van de oven. Bak de cakejes in 35-45 minuten goudbruin en gaar. Laat de cakejes ca. 10 minuten in de vorm afkoelen. Verwijder dan de vormpjes en laat de cakejes op een rooster verder afkoelen. Bind er eventueel bakpapier omheen. Serveer de cakejes met mascarpone die op smaak is gebracht met citroenrasp.
|
|
|