|
Kreeftrisotto
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 2 el. boter of margarine, 250 gram risottorijst, 1 dl. droge witte wijn, 1 blikje kreeftensoep, verwarmd, 100 gram worteljulienne, 100 gram surimi, gehalveerd en losgehaald, 4 el. fijngesneden peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Smelt in een diepe pan de boter en fruit heirin de rijst tot hij goed heet is en gaat sissen. Roer de wijn erdoor en laat deze opnemen door de rijst. Vul de kreeftensoep met water aan tot 7 dl. Voeg in delen van ca. 1 dl. de kreeftensoep aan de risotto toe en laat ook dit steeds opnemen. Roer de worteljulienne en surimi door de rijst en gaar de rijst zachtjes nog ca. 5 minuten door. Schep tot slot de peterselie erdoor.
|
|
|