|
Limoen-roombotercake
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 16 personen
Ingredienten: Boter om in te vetten -
bloem om te bestuiven -
250 gr. zachte roomboter -
250 gr. fijne tafelsuiker -
de geraspte schil en het sap van 1 schoongeboende limoen -
5 eieren -
250 gr. bloem -
2 theel. bakpoeder -
poedersuiker.
Voorbereiding: Verwarm de oven voor op 160?C.
Vet een cakevorm van ca 1? l in met boter en bestuif hem met wat bloem.
Roer de boter met de suiker en de geraspte limoenschil in een ruime kom tot het mengsel licht van kleur en luchtig is.
Voeg beetje bij beetje en al roerende het limoensap toe.
Roer een voor een de eieren erdoor
Zeef de bloem met het bakpoeder boven de schaal en saptel dit snel door het beslag.
Bereidingswijze: Schep het beslag in de vorm en zet de vorm in het midden van de oven. Bak de cake in ong. 1 uur gaar en goudbruin.
De cake is gaar als je er een prikker of breinaald in steekt en hij komt er schoon weer uit.
Keer de cake op een rooster, laat hem afkoelen en bestrooi hem met poedersuiker
|
|
|