|
|
Sambal
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1pond terrie (gewassen en uitgelekt)Toko.
4 pepers (cayenne rode).
1kleine theel trassie,10 eetl bruine suiker,4 teentjes knoflook,1ui,1theel asem(tamarinde)Toko.1blikje tomaten puree, 2 eetl ketjap zoete.
Voorbereiding:
De terrie wassen en laten uitlekken.
Daarna ind e friteuse lichtbruin bakken krokant.Dan de uien en pepers en knoflook met de keukenmachine malen.
De blik tomaten puree open maken.
Bereidingswijze:
Olie in de wok doen en dan de kruiden mengsel bakken en dan de tomaten puree bij doen en de ketjap en asem.De suiker bij doen en dan deze zachtjes laten bakken .
Vuur uit doen en laten afkoelen dan de terrie bij doen en goed mengen.
Dan is de terrie sambel af.
|
|
|