|
Waterzooi Van Kabeljauw
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Mediterrane keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten: 150 gr. worteltjes, 1 kleine koolrabi, 1/4 l. visfond, 1/8 l. slagroom, zout, 300 gr. kabeljauwfilet, 3 el. fijngehakte dille, versgemalen peper, citroensap
Voorbereiding: Schrap de worteltjes en schil de koolrabi. Snijd de groenten in smalle reepjes
Bereidingswijze: Breng de visfond met de slagroom en 1/2 tl. zout aan de kook. Voeg de groenten en de vis toe en laat alles in ca. 10 min. zachtjes gaar worden. Roer de dille erdoor. Breng de waterzooi op smaak met zout, peper en enkele druppels citroensap
|
|
|