|
|
Primeurtaartje
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
6 plakjes bladerdeeg
2 worteltjes
50 gr dunne sperzieboontjes (haricots verts)
40 gr peultjes
75 gr broccoli
? rode paprika
1 kruidenbouillontablet
6 kleine gekartelde taart- of cakevormpjes
olie om in te vetten
bakpapier
(oude) peulvruchten (voor het blind bakken)
100 gr belegen kaas
2 eetl fijngeknipt bieslook
Voorbereiding:
Laat het bladerdeeg ontdooien.
Bereidingswijze:
Schil de worteltjes en snijd ze in dunne reepjes. Maak de sperzieboontjes en de peultjes schoon. Was de paprika en snijd het vruchtvlees in stukken. Maak de broccoli schoon en verdeel hem in kleine roosjes.
Breng 1 l water met het bouillontablet aan de kook en kook de groenten 2 minuten. Spoel ze af onder stromend koud water.
Verwarm de oven voor tot 225?C.
Vet 6 vormpjes in met een beetje olie, bekleed ze met het bladerdeeg en prik de bodempjes in met een vork of cocktailprikker. Leg een stukje bakpapier in elk vormpje en vul ze met de peulvruchten. Bak het bladerdeeg 20 minuten in de oven.
Neem de peulvruchten met het papier uit de oven en bak de vormpjes in nog 7 minuten gaar en bruin. Temper de oven tot 200?C.
Verdeel de groenten met de kaas over de bladerdeegbakjes. Laat de kaas in de oven in ca. 7 minuten smelten.
Neem de taartjes uit de oven en bestrooi ze met bieslook.
|
|
|