|
|
Gebakken Kabeljauw Met Sperziebonen, Ontbijtspek En Pijnboom
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
700 gr sperziebonen, afgehaald en in dunne schuine stukken gesneden.
1 teen knoflook, in dunne plakjes
zout en zwarte peper uit de molen
olijfolie
4 kabeljauwmoten van 225 gr. Of 4 stuks kabeljauwfilet.
12 plakken gerookte mager ontbijtspek of bacon
1 flinke handvol pijnboompitten
2 citroenen, gehalveerd
Voorbereiding:
Verwarm de oven op 220 C, Leg de sperziebonen in een passend formaat braadslee of grote lasagne schaal.
Uit ervaring blijkt dat de sperziebonen niet gelijk met de vis klaar waren dus kook de sperziebonen voor of gebruik bonen uit blik/glas.
Doe er de knoflook bij en wat zout en peper, en net genoeg olijfolie om de bonen een glimmend laagje te bezorgen. Hussel alles goed. Leg de stukken kabeljauw tussen de bonen, strooi er nog wat zout en peper over en leg de plakjes ontbijtspek ove
Bereidingswijze:
Dek de braadslee af met aluminiumfolie en zet hem in de voorverwarmde oven. Verwijder na 5 minuten de folie en laat de vis nog ongeveer 10 minuten gaar bakken.
|
|
|