|
|
Kreeftcoctail Alfred Walterspiel
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Duitse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-8 eetlepels mayonaise
-2 eetlepels tomatenketchup
-1 eetlepel chilisaus
-2 scheutjes cognac
-1 eetlepel geraspte mierikswortel (uit een potje)
-zout
-1 blik kreeftenvlees (240 g)
-1 blik kreeftstaarten en scharen (285 g)
-4 sla blaadjes
-8 aspergepunten (uit blik)
-1 truffel
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
-mayonaise,ketchup,chilisaus en cognac in een kom roeren met de mierikswortel en iets zout
-kreeftevlees uitzoeken en door de saus mengen met de klein gesneden kreeftstaarten
-deksel op de kom en deze 10 min in de koelkast zetten
-de slablaadjes gebruiken om 4 glazen mee te beleggen en de kreeftcoctail verdelen over de beklede glazen
-versier elk glas met de gehalveerde kreeftescharen, met de (uitgelekte) aspergepunten en met een plakje truffel
|
|
|