|
|
Kruidige Eieren
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-100 g room
-2 eierdooiers
-zout
-peterselie ; bieslook (van elk een 1/2 bos)
-boter om in te vetten
-4 eieren
Om te versieren:
-4 mooie slabladeren
-2 tomaten
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
-roer de 2 dooiers met wat zout en de room
-de fijngehakte peterselie en de fijn gesneden bieslook door de roommassa roeren
-vet 4 ragoutpotjes of 4 kopjes royaal in met boter
-verdeel de juist gemaakte kruidenmassa hierin
-breek de hele eieren en per potje laat je 1 ei erin glijden
-zet de gevulde potjes in een waterbad en laat 10 min zachtjes koken (zorg ervoor dat het water niet in de potjes komt)
-beleg ondertussen een schaal met de slabladeren
-haal de potjes uit het bad en maak met een scherp mes de rand los
-keer de potjes om op een schoteltje, de eieren daarna (weer gekeerd) op de slabladen laten glijden
-snij de tomaten in 8 en leg ze om de eieren
|
|
|