|
|
Ajam Smoor
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 opgebonden kip van ca 1,5 kilo
1/4 liter water
1/4 liter bouillon
4 eetlepels ketjap benteng manis
6 eetlepels fijngesneden ui
4 eetlepels olie
3 eetlepels gehakte en in olie gebakken ui
6 geplette peperkorrels
6 schijfjes gemberwortel
4 kruidnagels
1/2 citroen
100 gram laksa (transparante dunne rijstvermicelli)
zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de kip circa 20 minuten in een braadpan met het water, ketjap, ui en peperkorrels. Laat de kip uitlekken en braad deze al of niet in stukken verdeeld in de olie bruin. Leg de kip in een smoorpan met de gember, gebakken ui, kruidnagels en de citroen. Giet de bouillon erover en sluit de pan. Smoor de kip zachtjes nog een halfuurtje tot ze helemaal gaar is. Doe er de laatste 10 minuten de laksa bij.
|
|
|