|
Bulgursalade
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 200 g bulgur
4 wortelen
roodlof
1 ui
4 pijpuitjes
40 g rozijntjes
2 g hazelnoten
6 eetlepels saffloerolie
2 cl azijn
0.5 eetlepels mosterd
peper
kruidenzout
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Maak de vinaigrette: voeg azijn, mosterd, peper en zout samen. Voeg al roerend de saffloerolie toe.
Breng de bulgur met het water aan de kook. Neem per kop bulgur ongeveer anderhalve kop water. Laat enkele minuten koken en laat vervolgens 10 tot 15 minuten op een zacht vuur zwellen.
Overgiet de bulgur met de vinaigrette en laat afkoelen
Rasp ondertussen de wortelen grof. Snipper de rode ui. Snij het roodlof in dunne reepjes. Snij de pijpui in dunne ringetjes..
Meng alle ingredienten.
|
|
|