|
|
Pompoen-cremesoep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
1 kg pompoenvruchtvlees
3 preien, alleen witte gedeelten, in stukjes
50 gram boter
2 liter bouillon
vers gemalen peper en zout
1 dl slagroom
1 bosje selderei gehakt
VOOR DE GEGRATINEERDE SNEETJES BROOD----
1 klein stokbroodje of 4 sneetjes casino-brood
1 eetlepel olijfolie
1 teentje knoflook, gehalveerd
100 gram gruyere of belegen kaas.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Laat de prei in 50 gram boter in een pan zachtjes fruiten. Voeg pompoen en bouillon toe. Breng het geheel aan de kook en laat het afgedekt 20 min: zachtjes koken of tot de groente gaar is. Pureer de soep en roer er de room en de selderei door. Houd de soep afgedekt warm.
GEGRATINEERDE SNEETJES BROOD
verwarm de oven op 200 gr: bestijk desneetjes brood met olie en knoflook. Bak de sneetjes in een hete koekepan in circa 4 minuten goudbruin. Bestrooi ze met kaas. Plaats ze vervolgens in de oven en gratineer ze in 10 minuten goudbruin.
|
|
|