|
|
Klein Duimpjes Zuurkool Met Banaan En Rozijnen
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
100 g rozijnen, 1? dl sinaasappelsap, 50 g boter, 1 ui, 8 dl droge witte wijn of bouillon,
2 middelgrote (bak)bananen, 2 middelgrote zachtzure appels, 500 g wijnzuurkool, 1 kleine
aardappel, peper, zout, worcestersaus
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Was de rozijnen. Laat de rozijnen met sinaasappelsap in een steelpannetje op zacht vuur
wellen. Verwarm 20 g boter in de koekepan en fruit daarin de ui. Voeg de wijn toe en
schep alles bij de rozijnen. Verwarm de rest van de boter, pel de bananen en snijd die in
plakjes van 1 cm. Bak deze langzaam zacht en aan weerszijden mooi van kleur.
Was, droog, boor, schil en rasp de appels. Roer die door de zuurkool en maak die met de
rozijnen en de gefruite ui met de daarbij behorende vloeistof warm. Rasp de aardappel
en roer die door de groente om het zuurkoolnat te binden. Voeg naar smaak peper en
worcestersaus toe en garneer de groente met plakjes banaan.
|
|
|