|
|
Bami-2
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
> ? kg mie
> 400 g kippenvlees
> 2 eieren
> 2 el gedroogde of 50 g verse garnalen
> 6 el olie
Kruiden:
> 3 el gesnipperde uien
> 3 gesnipperde knoflooktenen
> 1 grote gesnipperde prei
> 100 g rauwe kool, gesneden
> 100 g peultjes, schuin in stukken
> 100 g taogeh
> 3 el gehakte selderie
> 1 el gehakte bieslook
Voorbereiding:
Week de gedroogde garnalen minstens 1 uur.
Bak de uien in de olie knappend bruin en laat ze uitlekken.
Bereidingswijze:
Maak van eieren, peper en zout een omelet en snijd die, afgekoeld, in dunne reepjes. Kook de mie.
Snijd het kippenvlees in blokjes en bak die in de olie samen met de garnalen tot het vlees geelbruin ziet.
Voeg er de prei en de knoflook aan toe en bak die enkele minuten mee.
Bak vervolgens 1 a 2 minuten ook de kool, de peultjes en de taogeh mee. De groenten moeten wel knappend blijven.
Werk er daarna - goed omscheppend - al bakkend de mie doorheen tot het gerecht door en door warm is geworden.
Meng er dan zout, peper, kecap, bieslook en de helft van de selderie door.
Dien het gerecht op in een schotel en garneer de bovenkant met de achtergehouden selderie, de reepjes omelet en de gebakken uien.
Leg langs de rand schijfjes ongeschilde komkommer.
|
|
|