|
|
Bananen-rijstsalade
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-150 g siamrijst (langkorrelig)
-zout
-120 g fijne doperwten (diepvries)
-3 bananen
-100 g gekookte ham
-120 g knolselderij
SAUS:
-2 eetlepels kwark
-1 volle eetlepel mayonaise
-1 th lepel mosterd
-zout, snufje suiker
-1 th lepel citroensap
-1 eetlepel melk
-2 th lepels kerriepoeder
Voorbereiding:
-zet de gewassen rijst en kokend water met wat zout op en laat 15 min doorkoken
-stort in een zeef en laat afkoelen
-kook de erwtjes in een bodempje water met wat zout en laat ze ook afkoelen
-pel de bananen en halveer ze in de lengte en snij dan in plakjes
-snij de ham in dunne reepjes
-schil en rasp de knolselderij fijn, sprenkel er een druppeltje azijn of citroensap over (anti verkleuring)
Bereidingswijze:
-roer voor de saus de kwark, door de mayonaise, mosterd, kerrie, zout, suiker en citroensap, maak desnoods wat dunner met de melk
-meng erwten, selderij, bananen, ham en rijst
-giet de saus eroverheen
|
|
|