|
|
Thaise Viskoekjes
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
400 gr zalmfilet 2 bosuitjes 1 rode peper 1 zakje verse koriander 1 eetlepel rode currypasta(pot thai kitchen) zout peper 1 limoen 2 eetlepels olie
Voorbereiding:
Zalm in stukken snijden. bosuit schoonmaken en in lengte in repen snijden.rode peper schoonmaken zaad verwijderen en in lengte in repen snijden. repen peper en bosui in blokjes snijden. koriander boven mengkom van keukenmachine fijnknippen.zalm bosui rode peper en curry erbij doen en tot vrij grof mengsel pureren.op smaak brengen met zout en peper.
Bereidingswijze:
Royale eetlepel vismengsel uit kom scheppen en er tussen beide handen balletjes van vormen. balletjes vervolgens platdrukken. op zelfde manier nog 11 koekjes maken.koekjes afdekken met plasticfolie en minimaal 2 uur in de koelkast laten opstijven. limoen in 12 parten snijden . in koekenpan olie verhitten en viskoekjes in 2 a 3 minuten goudbruin bakken. halverwege keren. warm serveren met partjes limoen.
|
|
|