|
|
Kip Met Dragonsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
8 drumsticks (kippenonderbouten)
5 dl bruine fond
4 tomaten
1 eetlepel dragon (fijngehakt)
50 g boter (bakboter)
2 cl dragonazijn
peper
zout
10 g bloem (tarwebloem)
1 theelepel maiszetmeel
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De drumsticks lichtjes in bloem wentelen. Aanbraden in de boter tot een mooie bruine kleur.
De tomaten pellen, de zaadjes verwijderen en in dobbelsteentjes snijden.
De tomaten aan de kip toevoegen. De gehakte dragonblaadjes aan de bereiding toevoegen, samen met de dragonazijn. Kruiden met peper en zout.
Bruine fond toevoegen. Onder deksel gaarsudderen gedurende ongeveer 50 minuten.
De saus lichtjes binden met maiszetmeel dat in een beetje overgebleven fond werd losgeklopt.
Serveren met verse aardappelen en selderijpuree.
|
|
|