|
|
Bananencake
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
250 gr boter of margarine-180gr suiker-1 snuifje zout-2 niet te rijpe bananen-schil en sap van 2 citroenen-2 koffielepels bakpoeder-2 snuifjes gember en kaneel-350gr bloem-boter of margarine om de vorm in te vetten.VOOR DE VERSIERING:3tot4 niet te rijpe bananen-een beetje citroensap-een paar pistaches.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De vetstof met de suiker en het zout in een schotel doen en met de handmixer op de hoogste draaisnelheid schuimig roeren.twee gepelde en in rondjes gesneden bananen,alsook de geraspte citroenschil en het sap, toevoegen en fijnmixen.nu de gezeefde bloem met het bakpoeder,de gember en de kaneel bijvoegen en alles op de hoogste draaisnelheid twee minuten lang met de handmixer fijnroeren.vervolgens een ingevette springvorm(24cm diameter)vullen met de deg.de overige bananen pellen,in de lengte middendoor snijden,ze met citroensap bedruppelen en in het deeg drukken.de pistaches met kokend water overgieten,pellen en ze grof hakken.ze vervolgens over het deeg strooien.de cake in een voorverwarmde oven op 180-200C in60 tot 70 miuten gaar bakken.
|
|
|