|
|
Aardbeien Met Creme-fraiche
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
500 g aardbeien
1/2 dl vruchtenwijn frambozen-bessen
2 lepels balsamico-azijn
1 lepel appelstroop
1 lepel creme fraiche
5 g vanillesuiker
4 galette-wafels
poedersuiker
vierseizoenenpeper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Houd 2 aardbeien achter voor garnering, snij de rest in vieren. Breng 1/3 deel aardbeien met de wijn, azijn en stroop aan de kook en laat 2-3 minuten zachtjes koken. Pureer met de staafmixer. Giet in een platte schaal of grote kom en laat iets afkoelen, zet dan tot gebruik in de koelkast.
Roer de creme fraiche goed los met de vanillesuiker. Schep de rest van de aardbeien erdoor zodat er een dun laagje om de aardbeien komt. Bestrooi met poedersuiker.
Halveer de achtergehouden aardbeien. Verdeel de creme-aardbeien op het midden van 4 borden. Maal de peper erboven. Schep de saus erom en leg de wafel er bovenop. Garneren met de halve aardbeien.
|
|
|