|
|
Gehakt Op Zijn Frankforts
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Duitse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-4 sneetjes witbrood
-1/4 l water en 1/4 l melk
-500 g rundergehakt
-peper uit de molen en zout
-paprikapoeder (edelzoet)
-1 th lepel fijngewreven blaadjes majoraan
-1 grote ui
-2 jeneverbessen
-3 eieren
-boter om in te vetten
-4 Frankfortworstjes
-peterselie
Voorbereiding:
-snij de korstjes van het brood en de boterhammen in een diep bord leggen en overgieten met het water en de melk
-laten weken
-doe het gehakt in een grote kom
-voeg peper,zout,paprikapoeder en majoraan bij
-de ui pellen en zeer fijn snipperen
-stamp de jeneverbessen fijn
-beiden met de eiren aan het gehakt toevoegen
-druk het geweekte brood uit en met een vork fijnprakken en bij het gehakt doen
-manueel door elkaar kneden, tot een egale mas
Bereidingswijze:
-neem een bakvorm, rechthoekig bijvoorbeeld
-beboter deze
-voeg de helft van het vleesmengsel erin, en druk lichtjes aan
-de Frankforters er koud in schikken en dan de vorm opvullen met de rest van de massa
-bovenkant aandrukken en gladstrijken
-zet de vorm in een hoge braadslee of een langwerpige pan en giet er wat water in;
Baktijd = 50 min op 200?C
|
|
|