|
|
Gevulde Paprika's
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
3 paprika′s
1 grote ui, fijngehakt
2 el olijfolie
250 g tomaten, ontveld en fijngehakt
3 el peterselie, fijngehakt
1 teen knoflook, uitgeperst
3 zongedroogde tomaten op olie, fijngehakt
1 tl komijnpoeder
1 tl pimentpoeder
75 g langkorrelige rijst, gaargekookt
50 g pijnboompitten
125 g gehakt
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 190 graden.
Bereidingswijze:
Halveer de paprika′s en haal de zaadjes eruit. Fruit de ui in olie op laag vur afgedekt in 7-8 min. zacht. voeg na 5 min. de knoflook toe. Doe er dan de tomaten en peterselie bij en roer goed. Voeg de specerijen toe en bak het geheel nog een minuutje door. Roer er de rest van de ingredienten door. Vul de halve paprika′s met het mengsel en zet ze in een ingevette ovenschaal. Bedek de bodem met een laagje heet water, dek de schaal af met aluminiumfolie en zet hem 30 min. in de oven. Haal de folie weg en laat de paprika′s nog 15 min. in de oven.
|
|
|