|
|
Karin's Gebakken Vis Met Ketjap
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-450 g kabeljauwfilet
-2 etlepels citroensap
-1 1/2 arachideolie
-2 uien
-1 teen look
-2 th lepels geraspte djahe
-1 eetlepel sojabonenpasta
-1 th lepel sambal oelek
-2 eetlepels ketjap
-1 eetlepel ketoembarblaadjes
-4 tomaten
-wat zout
Voorbereiding:
-besprenkel de vis met citroensap en laat ze 15 min rusten
-maak ze daarna droog en wrijf ze in met een beetje zout
Bereidingswijze:
-verhit de olie en bak de moten vis snel bruin aan beide kanten
-haal ze uit de pan en laat ze uitlekken op keukenpapier
-verwijder overtollige olie in de pan en fruit in de pan de uien zacht glazig
-pers de look erbij, voeg de djahe en sojapasta erbij
-goed mengen en doe de sambal oelek en de ketjap erbij onder goed roeren
-voeg er ook 2 dl kokend water bij
-laat alles zachtjes doorkokrn
-leg de stukken vis in de saus en laat alles goed warm worden
-snij de ontvelde tomaten in plakjes en garneer hiermee het gerecht
|
|
|