|
|
Eierpannekoek Met Courgette En Kaas
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
3 eetlepels bloem, zout, versgemalen peper, 1 dl melk, 3 eieren, 1 kleine courgette, ca. 150 gram brie of camembert, 2 tomaten, boter om te bakken
Voorbereiding:
Zeef de bloem met wat zout en peper in een kom en roer er de melk door. Roer er een voor een de eieren door. Rasp de courgette op een grove rasp en druk er tussen de handen zoveel mogelijk vocht uit. Snijd de goed gekoelde kaas in dunne plakjes. Snijd de tomaten in partjes.
Bereidingswijze:
Verhit de boter in een grote koekenpan met een antiaanbaklaag. Roerbak de courgette tot de reepjes beginnen te kleuren. Giet het beslag in de pan en verdeel er de plakken kaas over. Zet een deksel op de pan, draai het vuur laag en laat de pannenkoek bakken tot de onderkant goudbruin, de bovenkant gestold en de kaas gesmolten is. Garneer met de partjes tomaat en eet er desgewenst volkorenbrood bij.
|
|
|