|
Stoofkomkommers
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 1 kg komkommers
-100 g doorregen spek
-15 g boter
-1 ui
-dille, witte peper en zout
-1 th lepel bloem
-1/8 l room
-azijn
Voorbereiding: Halveer de geschilde komkommers en verwijder de zaadjes
-snij de komkommers in reepjes van 2 cm breed
-snij het spek in blokjes
-hak de ui fijn
-snij de dille fijn
Bereidingswijze: -in de hete boter het spek en de ui in 5 min glazig laten worden
-daarna de komkommer toevoegen met wat zout en peper
-deksel op de pan en op een klein vuur 20 min smoren
-de komkommers moeten blank blijven, giet eventueel een scheutje water erbij
-strooi de bloem over de komkommers, doorroeren en dan de room vermengen
-alles al roerende nog even aan de kook laten komen
-neem daarna de pan van het vuur en met 1 a 2 eetlepels azijn op smaak afmaken
-schep tot slot de dille door de groenten
|
|
|